201801069-机电工程学院
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沅川堂--茶学进行中

2018/07/24 作者:王甜  编辑:张亦弛  审核人:  点击:[]

2018722日今天是机电院暑期社会实践队沝焱队在茶学院阮川堂学习的第三天,依旧是游咏老师为队员们讲解有关茶的知识。在前面两天茶基础知识学习的基础上,今天老师又为大家介绍了茶的种类,茶的分类方法以及不同季节茶树上的芽的生长情况这几方面的内容。

茶,一片树叶的故事。在实践期间虽然队员们喝过不少的好茶也见过不少的好茶,但对茶的种类依旧不是很清楚。在老师的介绍下大家才了解到茶分为六种,分别是绿茶、白茶、黄茶、青茶、红茶、黑茶这六种,每种茶都有其特定的制作工艺与地理条件。俗话说一方水土养一方人。”,茶也是,只有在特定的环境、特定的土壤条件下才能使每种茶散发出自己独特的味道。例如蒙顶山有名的黄茶蒙顶黄芽,正是蒙山终年朦胧的烟雨,茫茫的云雾,肥沃的土壤,优越的环境,才为蒙顶黄芽创造了极为适宜的生长条件,才使得它在所有爱茶人士的心中占有极高的分量,一旦将它移栽到其他地方,口感将大不如前。而茶分为这六种则是取决于茶叶的发酵程度,他们的发酵程度依次增加,如绿茶的发酵程度为0,采摘之后便进行杀青,极大程度上保留了茶叶最原始的味道;青茶的发酵程度为30%-80%;红茶的发酵度则为100%。发酵度不同茶汤的颜色也不同,发酵程度越高,茶汤的颜色越深。在老师一上午的细心讲解下,使得队员们对茶的认识又进了一步。

下午游老师首先教大家如何分辨茶树上的芽。在老师的解说下,队员们才知道了芽分为营养芽和花芽,营养芽发育成枝叶,花芽发育成花。由于萌芽时间不同,茶芽又分为冬芽,春芽和夏芽,冬芽在冬季形成,次年春季生长发育,春芽在春季形成,夏季生长发育,夏芽在夏季形成,秋季生长发育。课间休息之余,老师也让我们品尝了一种产于四川峨眉山的花茶——碧潭飘雪,有一首诗这样形容它“碧潭拾毛尖,潭底吸清泉,飘飘和所以,雪梅散人间。”,这首诗很好的表现出它水面点点白雪,淳香可口,淡雅适度的特点。

时光如梭,在品茶论书之间,第三天的课程就这样圆满的结束了。茶,它不仅仅是一种饮品,更是我们对人生的感知。茶中有大道,悟茶桶人生。沝焱队将更加奋力前行,致力于将中国传统文化茶文化发扬光大。

(/王甜 /王甜)

机电院团委学生会宣传部

2018722

 

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